Kunjamatixa mä parte integral de la cultura culinaria tradicional, madera mesa ukaxa mä jach’a chiqaru jichha pacha manq’añanakanxa utjaskakiwa, ukaxa propiedades materiales ukanakampi ukhamaraki naturales suma uñtatanakapampi. Materiales como metal ukat cerámica ukanakamp chikachasiñatakix, lawat lurat mesanakax aka jach’a ventajas ukanakaw utji.
Nayraqatxa, lawat lurat mesanakax wali suma junt’u jark’aqañatakiw yanapt’i. Madera pachpaxa mä jan wali conductor de calor ukhamawa, manq’atxa temperatura chhaqhayaña juk’ampi juk’ampi, junt’u manq’anakaxa juk’ampi pachawa junt’uñapataki ukhamaraki jani phichhantañataki directamente contacto junt’u yänakampi. Aka propiedad ukaxa wali askiwa manq’anaka manq’añataki, ukaxa junt’u umañawa, sañäni, sopas ukatsti guisos.
Payïri, lawat lurat mesanakax llamktʼañkamax llampʼu ukat apnaqañatakis wali sumawa. Madera pataxa wali ch’amawa ukatxa mä grado de fricción ukaniwa, ukaxa janiwa-liwxatakiti, ukaxa wawanakatakisa ukhamaraki khitinakatixa manual destreza limitada ukanipki ukanakatakixa wali askiwa. Ukhamaraki, lawat lurat mesanakax janiw junt’u ukat thaya manq’anakan jan wali temperatura mayjt’awip uñjkiti, kunjamatix metales ukanakax ukhama, janirakiw cerámica ukar uñtasit jank’ak p’akjatäkiti, ukatw apnaqañax juk’amp jan kuna usunïñapataki.
Ukhamarus, lawat lurat mesanakax natural ukhamarak medio ambiente ukarux jan walt’ayiwa, ukax desarrollo sostenible uka amuyump chikakiwa. Altu-suma lawat lurat mesanakax walja kutiw machaqar tukuyañ lawanakat lurasi, kunjamatix aceituna, nogal jan ukax arce, ukax mä juk’a ciclo de crecimiento ukaniwa ukatx biodegradables ukhamawa, ukax pachamamaruw jan walt’ayi. Ukhamaraki, lawat lurat mesanakax janiw jan wali químicos ukanakax utjkiti, kunjamatix metales pesados ukanakax esmaltes jan ukax revestimientos ukanakan jikxatasi, ukax juk’amp k’umarakiwa jaya pacha apnaqañataki.
Ukampis lawat lurat mesanakax jan waltʼäwinakanïpxarakiwa. Madera ukaxa poroso ukhamawa ukatxa manq’a q’añunakaru ukhamaraki umaxa jasakiwa ch’amthapi. Jan sum qʼomachasajj bacterias ukanakaw utjayaspa, ukhamajj sapa kutiw manqʼa phaytʼañ aceitempi uñjañasa, ukat janiw jaya tiempo umamp warantañasäkiti. Ukhamaraki, lawat lurat manq’anakax janiw wali ácido jan ukax jach’a{3}}salt manq’anak imañatakix askïkiti, kunatix ukax lawax jan walt’ayaspawa jan ukax warxataspawa.
Taqi kunat sipansa, lawat lurat mesa, natural textura, llamp’u llamkt’aña, ukat medio ambiente ukar jan yäqañ yänakampi, mä suma ajlliw khitinakatix k’umara ukat estéticamente kusiskañ manq’añ thaqhapki jupanakataki. Suma uñjataxa, práctica ukampi atractivo estético ukampiw equilibraspa, manq’añ mesaruw mä toque de calidez rústica yapxataspa.